Інвертний сироп (тримолін) 81%, грам 500

Інвертований сироп - це натуральна підсолоджуюча речовина, практично ідентичний за фізико-хімічними та органолептичними характеристиками сахарозі, і не містить в своєму складі штучних або синтетичних речовин, а також харчових добавок.

Для чого потрібен інвертний сироп? Інвертний сироп-це відмінний замінник меду в кондитерському мистецтві. Він використовується:

• для додання тісту золотистого відтінку;
• для уповільнення старіння продукту;
• для просочення бісквіта;
• для створення начинок;
• для розщеплення сахарози;
• для виготовлення шоколаду для моделювання;
• для виготовлення помадки.

Оптимальна температура використання +32-45°С, при цій температурі сироп має низьку в'язкість, його зручно використовувати.

Зберігати сироп потрібно в закритій упаковці при температурі не вище 55 ° С, намагаючись не допускати впливу сонячних променів. "Зацукровування" продукту в процесі зберігання при кімнатній температурі - нормальне явище, перед застосуванням достатньо нагріти сироп на водяній бані до температури, що рекомендується.