Опис товару:
Опис товару:
Темний шоколад Crea — це вишуканий італійський шоколад із інтенсивним ароматом какао та витонченим смаком. Представлений у формі калет (дисків), що робить його неймовірно зручним у використанні. Він ідеально плавиться, легко формується й має насичену темну текстуру без гіркоти.
Завдяки професійному складу та ідеальній формулі використовується в ресторанах, пекарнях, кондитерських і у домашніх умовах для створення преміальних десертів.
Переваги продукту:
-
Форма: калети (Drops) — точна дозировка, плавиться швидко і рівномірно
-
Інтенсивний смак какао (~55%) — насичений аромат, без зайвої гіркоти
-
Висока якість італійського виробника Crea, що має понад 35 років досвіду в шоколадній галузі
-
Універсальне застосування — глазірування, муси, фігурки, трюфелі, декор
-
Професійний результат — глянцева структура, стійка текстура десертів
Склад:
Цукор, какао-маса, какао-масло, сухе молоко, емульгатор (соєвий лецитин), натуральний ароматизатор.
Застосування:
-
Покриття тортів, капкейків, десертів шоколадною глазур’ю
-
Приготовлення ганашу, трюфелів, начинок, мусів
-
Створення шоколадних фігурок, декору, заливок у формочки
Рекомендації до використання:
Температурою плавлення ~38 °C, робоча температура ~32–34 °C. Темперуйте або працюйте в "warm mark" режимі, щоб досягнути глянцевого покриття і стабільного «snap»-ефекту.
📦 Фасування: дой-пак (zip-пакет)
📍 Виробник: Crea, Італія
Вміст: какао - 55 %, какао - масла - 33 - 34 %, цукру - 44,5 %.
В'язкість ♦ ♦
