Кеш'ю смажений

Горіх кеш'ю смажений

Країна походження горіха - В'єтнам

Калібр - WW320 

Енергетична цінність 100 г - 600 кКал

Харчова цінність 100 г: білки - 18,5 г; жири - 48,5 г, вуглеводи - 22,5 г  

Зберігати в закритих, провітрюваних приміщеннях за температури не вище 20°C.

Кеш'ю - давно вподобаний усіма горіх, який росте на розлогих деревах із незвичайними плодами, схожими на яблука. Довгий час кеш'ю вирощували тільки в Індії, але пізніше почали культивувати і в США, Англії, Франції. Ядерця горіха кеш'ю мають цікаву дугоподібну форму. Вони білого кольору. На смак кеш'ю дуже приємні, без вираженого аромату, але з пікантним смаковим відтінком.

Склад. Хімічний склад: вода - 5 г; харчові волокна - 2 г; зола - 3,2 г. Вітаміни: В1 - 0,5 мг; В2 — 0,22 мг; В4 — 61 мг; В5 — 1,2 мг; В6 — 0,25 мг; В9 - 69 мкг; С - 0,5 мг; Е — 5,7 мг; Н - 13,1 мкг; К - 34,7 мкг; РР — 6,9 мг. Мінерали: калій - 553 мг; кальцій - 47 мг; магній - 270 мг; натрій - 16 мг; сірка - 153,1 мг; фосфор - 206 мг; залізо - 3,8 мг; мідь - 2220 мкг; марганець - 0,83 мг; селен - 11,7 мкг; цинк - 5,6 мг; цирконій - 35 мкг; йод - 11,1 мкг; кобальт - 7,3 мкг; бор — 18 мкг; фтор — 21 мкг; хлор — 3,8 мкг. Біоактивні речовини: ніацин; крохмаль; декстрини; Омега-3,6 жирні кислоти.

Корисні властивості. Горішки кеш'ю корисні для збереження молодості та краси. У них містяться речовини, що живлять м'які тканини. За рахунок регулярного включення кеш'ю в раціон можна підтримати здоров'я судин і зміцнити серцевий м'яз. Кеш'ю відновлює і стабілізує роботу шлунково-кишкового тракту.

1. зміцнює імунітет;

2. підвищує мозкову активність;

3. захищає нервову систему від впливу стресу;

4. перешкоджає розвитку атеросклерозу;

5. чинить знеболювальну дію;

6. нормалізує роботу гормонального фону;

7. розганяє метаболізм.

Протипоказання. Кеш'ю має досить високу жирність. Тому від горіхів слід відмовитися на певний час або назавжди за серйозних ризиків розвитку, загострення захворювань печінки. Не можна зловживати кеш'ю в разі ожиріння і нестабільності маси тіла. У разі отруєння і діареї інфекційної природи кеш'ю вживати в їжу не можна.

Застосування в кулінарії. У кулінарії кеш'ю додають до закусок, десертів, інших страв. Широко застосовується в салатах, м'ясних і овочевих стравах і навіть у супах. Підходить для повноцінного перекусу.

Надає тонізуючий ефект. Корисно вживати після тренувань або великих навантажень.